Yeni Zelanda’da başlatılan bir projede, kenevir tohumu atıklarının yerel tüketim ve ihracat için yüksek değerli ürünlere dönüştürülmesi planlanıyor.
Kenevir tohumu, protein, vitamin, mineral, lif ve faydalı yağ asitleri bakımından yüksek değerlere sahip bir süper besindir. Kenevir tohumu kabukları ise, tohumlar soyulduktan sonra elde edilen sert dış kaplamalardır. Kenevir tohumları belirli bir işleme tutulduktan sonra, soyulmuş tohumların dibe battığı ve kabukların yüzeye çıktığı bir havuza daldırılırlar.
Avustralya ve Yeni Zelanda’da, kabuklu kenevir tohumları, soğuk presleme yöntemiyle üretilen yağ ile birlikte, kenevir tohumunun gıda amaçlı yasal olarak satılmasının tek yoludur. Ciddi üretim kapasitesine sahip bu ülkeler, hiçbir piyasası olmayan önemli miktardaki kenevir atıkları için ise yeni planlar yapıyorlar.
Central Otago ve Taranaki’de kenevir yetiştiren Taranaki merkezli Greenfern Industries, kenevir tohumu kabuklarını tekrar kullanmak için Bioresource Processing Alliance (BPA) tarafından finanse edilen bir projede Callaghan Innovation ve Hemp Connect ile birlikte çalışacağını duyurdu.
Greenfern Industries genel müdürü Dan Casey, “Hızlı genişleme planlarımız var. Bu nedenle kenevir tohumu işlemenin yan ürünleri için katma değer fırsatları yaratmaya istekliyiz. Sürdürülebilirliğe olan bağlılığımız göz önüne alındığında, bu araştırma ve geliştirme projesinin bir parçası olmaktan gerçekten heyecan duyuyoruz.” dedi.
Kenevir tohumu kabukları ve diğer tohum bileşenleri, antioksidanlar, yağ, protein takviyeleri ve suda çözünür kenevir proteini gibi ürünler olarak değerlendirilebilir. Projenin diğer potansiyel olumlu sonuçlarını ise daha verimli işleme, verimi iyileştirme ve atık azaltma olacaktır.
Proje ayrıca, Yeni Zelanda İşletme, İnovasyon ve İstihdam Bakanlığı’nın finanse ettiği BPA tarafından 145.000 Yeni Zelanda Doları nakit ile ödüllendirilmiştir.
“Kenevir tohumu yağı hakkında herşey” makalemize bu linkten ulaşabilirsiniz.
