Kenevir sütü, inek sütüne en iyi alternatiflerden biridir. Kenevir tohumundan elde edilir ve yüksek kaliteli bitki proteini, sağlıklı yağlar, mineraller bakımından zengindir. Özellikle cilt sağlığı ve kalp rahatsızlıklarına iyi gelir. Bu makalede kenevir sütünün faydalarını ve nasıl yapıldığını anlatacağız.
Kenevir sütü kenevir tohumlarının su ile karıştırılmasıyla elde edilir. Kenevir tohumu THC içermediği için psikoaktif (sarhoş edici) bir etkisi olmaz. Fındık veya ceviz benzeri bir tada ve kremsi bir kıvama sahiptir. İnek sütünden çok daha kolay sindirilebilen bir süttür.
Kenevir sütünün besin değerleri
Kenevir sütü son derece besleyici proteinler ve sağlıklı yağlarla doludur. Pirinç ve badem sütü de dahil olmak üzere birçok popüler bitki bazlı süt türlerinden daha fazla protein ve sağlıklı yağlara sahiptir. İnek sütüne kıyasla daha az kalori ve karbonhidrat içerir. Bir bardak kenevir sütünün içeriği şu şekildedir:
Kenevir sütü nadir bulunan gama-linolenik asit (GLA) için önemli bir besin kaynağıdır. Bu içecek ayrıca omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, folik asit ve A, E ve B12 vitaminlerini içerir. Ayrıca bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasını sağlayan çok miktarda magnezyum, potasyum ve demir kaynağıdır.
Dahası, kenevir sütü vücudunuzun kolayca sindirebileceği bir gıdadır. Kenevir sütü soya, laktoz ve glüten içermez. Bunlara alerjisi olanlar için harika bir alternatiftir.
Kenevir sütünün faydaları:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Cilde iyi gelir.
- Saç ve tırnakları güçlendirir.
- Kalp sağlığını destekler.
- Beyin aktivitesini arttırır.
- Antienflamatuar maddeler içerir ve kan dolaşımını iyileştirir.
Nasıl yapılır?
Yüksek değerlere sahip kaliteli bir kenevir sütü için çiğ ve soyulmuş kenevir tohumuna ihtiyacınız var. Aktardan alacağınız kenevir tohumu kavrulmuş olacağı için onunla yapılan sütün değerleri normalden daha düşük olacaktır.
Kenevir tohumu sütünün yapımı oldukça kolaydır. Badem sütü yapımına benzer. Doğrudan ışık almayan soğuk ve kuru bir yerde üç güne kadar raf ömrü vardır.
Malzemeler
- 150 gram kenevir tohumu
- 1 litre su
- İsteğe göre şeker veya doğal tatlandırıcı
- Bir tutam tuz
Hazırlanışı
Kenevir tohumlarını güçlü bir çırpıcıya atıp iyice karıştırın. Daha sonra suyun içine koyup 1 dakika kadar kaşıkla karıştırın. Bu noktada önemli olan tohumların çiğ ve soyulmuş olmasıdır. Eğer soyulmamış tohumla yapıyorsanız çırpma aşamasından sonra tülbent veya ince bir elekten geçirerek suyla karıştırın. Daha sonra ağız tadınıza göre tuz ve tadlandırıcı ekleyin.
Türkiye’de kenevir sütü
Kenevir sütü henüz ülkemizde üretilmiyor olsa da aldığımız duyumlara göre yakın zamanda raflarda görebiliriz. Türkiye’de çiğ tohum ithalatı yasak ancak kenevir sütü için çiğ tohum olması besin değeri açısından çok önemli. Bu durumun yakın zamanda çözüleceğine ve ülkemizde kaliteli kenevir sütü üretileceğine inanıyoruz.
Discussion about this post